Non \u00e8 solo il mare cristallino, il vento caldo e la pietra bianca a rendere indimenticabile il Salento. \u00c8 anche (e forse soprattutto) il profumo del pane appena sfornato, il sapore del pomodoro che sa davvero di pomodoro, e quel senso di convivialit\u00e0 che ti avvolge come una carezza salata. <\/p>\n\n\n\n
Se stai per partire, ecco 10 cibi da non perdere assolutamente<\/strong>: un viaggio nei sapori che ti far\u00e0 innamorare al primo morso.<\/p>\n\n\n\n S\u00ec, cominciamo dal dolce. Perch\u00e9 appena arrivi in Salento, la colazione \u00e8 un rituale. Il pasticciotto<\/em>, scrigno caldo di pasta frolla ripieno di crema pasticcera, \u00e8 una coccola che si scioglie in bocca. Da provare rigorosamente caldo, magari in una pasticceria storica di Lecce.<\/p>\n\n\n\n Se il pasticciotto \u00e8 la colazione, il rustico<\/em> \u00e8 la merenda che ti salva a ogni ora. Un disco di pasta sfoglia ripieno di mozzarella, pomodoro e besciamella: sembra semplice, ma \u00e8 puro comfort food salentino.<\/p>\n\n\n\n Pane duro? Macch\u00e9. La frisa<\/em> (o frisella) \u00e8 una base di grano duro che prende vita con un po\u2019 d\u2019acqua, olio extravergine d’oliva, pomodorini freschi e origano. Piatto povero? Forse, ma di una ricchezza disarmante.<\/p>\n\n\n\n Le pittule<\/em> sono nuvole fritte. Possono essere semplici o farcite (con cavolfiore, acciughe o verdure). Le trovi ovunque, ma le pi\u00f9 buone le mangi per strada, durante una sagra o in una festa patronale. Cibo e tradizione, mano nella mano.<\/p>\n\n\n\n Chi non \u00e8 salentino storcer\u00e0 il naso, ma i pezzetti di cavallo<\/em> in umido, con sugo piccante, sono una prelibatezza da veri intenditori. Da gustare con il pane per la classica \u201cscarpetta\u201d. Coraggiosi? Pi\u00f9 fortunati, direi.<\/p>\n\n\n\n Un piatto antico che racconta secoli di cultura contadina: pasta fatta in casa (in parte fritta) con ceci, olio e pepe nero. Il contrasto tra morbido e croccante \u00e8 poesia pura.<\/p>\n\n\n\n In una zona di mare come il Salento, il pesce ha un posto d\u2019onore. Le seppie ripiene<\/em>, con mollica di pane, aglio, prezzemolo e capperi, cuociono lentamente e si sciolgono in bocca.<\/p>\n\n\n\n Cozze fresche, pangrattato, aglio e prezzemolo: il forno fa il resto. Un antipasto che sa di mare e che, una volta assaggiato, crea dipendenza.<\/p>\n\n\n\n Una vera esperienza gastronomica per chi vuole provare tutto: le municeddhe<\/em> vengono cotte al sugo piccante o arrostite. In Salento sono una prelibatezza, protagoniste delle grandi tavolate estive.<\/p>\n\n\n\n E per chiudere in dolcezza, lasciati sorprendere da gusti locali come fichi<\/em>, mandorla tostata<\/em> o fior di latte con vincotto<\/em>. Ogni cucchiaiata \u00e8 un paesaggio salentino in miniatura.<\/p>\n\n\n\n Immagina di svegliarti con la brezza del mare, scendere con vista sull\u2019azzurro di Porto Cesareo<\/strong> e iniziare la giornata con un pasticciotto e un caff\u00e8. Viva Vista Mare<\/strong> offre appartamenti <\/strong>e case vacanza<\/strong> con tutti i comfort, a due passi dalle spiagge pi\u00f9 belle del Salento!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Non \u00e8 solo il mare cristallino, il vento caldo e la pietra bianca a rendere indimenticabile il Salento. \u00c8 anche (e forse soprattutto) il profumo del pane appena sfornato, il sapore del pomodoro che sa davvero di pomodoro, e quel senso di convivialit\u00e0 che ti avvolge come una carezza salata. Se stai per partire, ecco […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2886,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[62],"tags":[],"class_list":["post-2885","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cosa-fare-in-salento"],"yoast_head":"\n1. Pasticciotto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
2. Rustico leccese<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
3. Frisa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
4. Pittule<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
5. Pezzetti di cavallo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
6. Ciceri e tria<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
7. Seppie ripiene<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
8. Cozze gratinate<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
9. Municeddhe (lumache)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
10. Gelato artigianale (al gusto fichi o mandorla)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Dove dormire per goderti tutto questo (e molto di pi\u00f9)?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n